A travers divers exemples dans le monde et en France, ce travail cherche à déterminer les différents rôles de l'agriculture urbaine.

Dans un premier temps, j'ai étudié les cas de La Havane, des jardins ouvriers allemands, des fermes urbaines nord-américaines et des fermes verticales de Singapour. Il en est ressorti des rôles pédagogiques, sociaux, économiques et environnementaux.

Dans la seconde partie de ce travail, j'ai étudié 4 projets d'agricultures urbaines à 4 échelles différentes : depuis un projet de quartier à un projet d'envergure territoriale. La ferme pédagogique de la tour des pins, les jardins familiaux Joseph Aiguier, Abricotoit et l'association du Triangle Vert. Avec ces exemples on retrouve les mêmes rôles à chaque échelle.